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中國樹薯澱粉市場
泰國世界日報新聞網
中國玉米市場網

:: 首頁 : 產品介紹
 
  樹薯澱粉
主要產地:泰國、印尼、越南
銷售品牌:三角、麒麟
穩定性 :澱粉中品質最不穩定者。
     價格低但變化大。
應用範圍:糊料、食品、澱粉糖
 水 份 : 13.0%以下
 蛋白質 : 0.25%以下
 澱粉值 : 85.0%以上
 SO2  : 150 PPM以下
 PH 值  : 5-7
 ASH  : 0.2%以下
 糊化溫度: 92.5度C
 黏  度(92.5度C 10分鐘後): 700 BU
 直鏈澱粉: 19%
 支鏈澱粉: 81%

       
 

玉米澱粉
主要產地:韓國、中國、歐洲、美洲
銷售品牌:CEREGLAD
穩定性 :澱粉中蛋白質含量較多,製成漿糊不受溫度影響且浸透力及接著力強。製澱粉糖較不易過濾,但產量大價格較穩定。

應用範圍:染織、糊料、食品、澱粉糖

 水 份 : 13.0%以下
 蛋白質 : 0.35%以下
 澱粉值 : 85.0%以上
 SO2  : 30 PPM以下
 PH 值  : 5-7
 ASH  : 0.2%以下
 糊化溫度: 65.0度C
 黏  度(92.5度C 10分鐘後): 260 BU
 直鏈澱粉: 24%
 支鏈澱粉: 76%

       
  小麥澱粉
主要產地:歐洲、澳洲、美加地區
銷售品牌:CEREGLAD
穩定性 :具有A、B澱粉之雙元性(Bimodal),雙元物性化性差異極大。
若未將AB雙元分離則為綜合澱粉。

應用範圍:染織、糊料、食品、
     澱粉糖、糕餅
 水 份 : 13.0%以下
 蛋白質 : 0.25%以下
 澱粉值 : 85.0%以上
 SO2  : 30 PPM以下
 PH 值  : 5-7
 ASH  : 0.2%以下
 糊化溫度: 55.0 - 70.0 度C
 黏  度(92.5度C 10分鐘後): 640 BU
 直鏈澱粉: 25%
 支鏈澱粉: 75%

       
  馬鈴薯澱粉
主要產地:歐洲、美洲
穩定性 :澱粉中最穩定者,雜質少、黏性強,糊化溫度低,價格高
應用範圍:食品
 水 份 : 20.0%以下
 蛋白質 : 0.35%以下
 澱粉值 : 85.0%以上
 SO2  : 10 PPM以下
 PH 值  : 6.5 - 8.5
 ASH  : 0.2%以下
 糊化溫度: 63.0 度C
 黏  度(92.5度C 10分鐘後): 940 BU
 直鏈澱粉: 23%
 支鏈澱粉: 77%

     
  小麥蛋白(麵筋粉)
主要產地:歐洲、澳洲、美加地區
生產流程圖
 水 份 : 10.0%以下
 灰 份 : 0.8 %以下
 蛋白質 : 75%以上
 PH 值  : 5.5 - 6.5
 吸水率 : 150 以上
 顆粒度 : 98%以上(Pass 150 um)
 一般生菌數: 3,000 ors/g 以下
 大腸桿菌: 陰性
 沙門桿菌: 陰性
 三聚氰胺: 0.1 PPM 以下 
 重組成型時間: 17秒

     
  變性小麥澱粉
主要產地:中國
 外 觀 : 白色粉末
 白 度 : 95以上
 水 份 : 13.0%以下
 PH 值  : 4.0 - 6.0
 粗蛋白值: 0.25%以下
 灰 分 : 0.3%以下
 置換度 : 0.011以上
 一般生菌數: 3 x 1000 以下/100g
 大腸菌 : 陰性
 大腸菌群: 陰性
 殘留農藥分析表: 無
   
       
       
       
 

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